Come leggere l'origine in etichetta
Esistono tre diciture principali che chiariscono la provenienza:

100% Italiano: Olive raccolte e frante in Italia.

Miscela UE: Olive provenienti da vari paesi dell'Unione Europea.

Origine mista: Olive italiane lavorate con olive estere o viceversa.

10 Motivi per cui l'Olio EVO è un "Superfood"
L'acido oleico (un grasso monoinsaturo) e i polifenoli rendono questo alimento un alleato formidabile:

Cuore protetto: Riduce il rischio di infarto e ictus, migliorando la salute delle arterie.

Antinfiammatorio naturale: Contiene l'oleocantale, una sostanza che agisce in modo simile all'ibuprofene.

Contro il Diabete: Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue (glicemia).

Anti-cancro: Gli antiossidanti combattono i radicali liberi, riducendo i danni cellulari.

Cervello giovane: Contrasta il declino cognitivo e l'infiammazione dei neuroni.

Difesa dai batteri: Ha proprietà antibatteriche, utili contro l'Helicobacter pylori.

Alleato delle ossa: Aiuta a ridurre i sintomi dell'artrite reumatoide.

Pieno di Vitamine: Apporta vitamina E e K, essenziali per la pelle e la coagulazione.

Digeribilità: Tra tutti gli oli vegetali, è il più facile da processare per il nostro stomaco.

Controllo del peso: Nonostante sia calorico, favorisce il senso di sazietà e l'equilibrio metabolico.

Il trucco dell'esperto: Se l'olio vi "pizzica" leggermente in gola, è un ottimo segno! Quel sapore piccante e amaro indica un'altissima concentrazione di polifenoli antiossidanti.

Consigli d'uso
Quantità: 1-2 cucchiai al giorno sono la dose ideale.

A crudo: È il modo migliore per beneficiare di tutte le sostanze termolabili (che si rovinano col calore).

In cucina: Ottimo anche per friggere grazie al suo alto "punto di fumo", che lo rende stabile e sicuro.