This paper provides an overview of the nutritional aspects of insect consumption (entomophagy) among indigenous populations. The nutritional quality of food insects is discussed with special emphasis on the role of food insects as a source of animal protein. Available data on the amino acid composition of the most common food insects are summarized, and the potential of insect protein to complement protein of various staple foods is analyzed. Micronutrient composition of insects is briefly discussed.
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03670244.1997.9991521
7 January 2014
Medicina
Terapie a RNA: fotografata l’interazione tra RNA e una proteina metabolica coinvolta nella crescita dei tumori
In uno studio internazionale, coordinato dal Dipartimento di Scienze biochimiche...
Paleontologia
L’ultimo leone delle caverne d’Europa
Identificata l’immagine di un grande felino nella pietra rinvenuta a Grotta Romanelli da un...
Geografia e Storia
Tunnel lunare: una cavità sotto il mare della tranquillità
Nello studio pubblicato su «Nature Astronomy» dal team di ricerca internazionale guidato dall’Università di...
Tombe di epoca...
La Missione archeologica italo-egiziana EIMAWA coordinata dall’Università degli...
Astronomia e Spazio
M-Wall”: un’attrazione da Luna Park per mantenere in forma gli astronauti sulla Luna
Un team di scienziati dell’Università Statale di Milano ha ideato come...
Scienze Naturali e Ambiente
Come le variazioni climatiche influenzano gli incendi
Frazione della variabilità interannuale di area bruciata spiegata dalla variabilità delle...
Vulcani: piccole differenze, grandi...
L'area craterica del vulcano Stromboli I vulcani Stromboli...