This paper provides an overview of the nutritional aspects of insect consumption (entomophagy) among indigenous populations. The nutritional quality of food insects is discussed with special emphasis on the role of food insects as a source of animal protein. Available data on the amino acid composition of the most common food insects are summarized, and the potential of insect protein to complement protein of various staple foods is analyzed. Micronutrient composition of insects is briefly discussed.
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/03670244.1997.9991521
7 January 2014
Medicina

Che cos’è la tallonite e come può essere diagnosticata: i consigli dell’ortopedico
Un dolore intenso nella zona del tallone che spesso rende...

Individuato un legame tra...
I ricercatori dell’Università di Milano-Bicocca e dell’Università di...
Paleontologia

Scoperte orme fossili di grandi rettili sulle Alpi occidentali
Uno studio appena pubblicato a firma di geologi e paleontologi delle Università di Torino,...
Geografia e Storia

Subsidenza: una mappatura globale
Il lungomare del distretto di Pluit a Jakarta in Indonesia, situato alcuni metri sotto...
Astronomia e Spazio

SCOPERTA LA VARIAZIONE CHIMICA TRA LA FOTOSFERA SOLARE E LA SUA CORONA
Ad effettuare la scoperta un team internazionale guidato da ricercatori dell’Agenzia...
Scienze Naturali e Ambiente

LNDC e WWF contro ordinanza anti-cinghiali
Le associazioni hanno diffidato il sindaco di Castigline del Lago chiedendo...